home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / chocolat.e < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.2 KB  |  36 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: arielle@taronga.com (Stephanie da Silva)
  3. Subject: Triple-Tier Chocolate Pie
  4. Message-ID: <44FTAUJ@taronga.com>
  5. Date: Mon, 9 Aug 1993 07:27:12 GMT
  6.  
  7. Triple-Tier Chocolate Pie
  8.  
  9. Baked Pastry Shell
  10. 3 egg whites
  11. 1/2 teasoon vinegar
  12. 1/4 teaspoon ground cinnamon
  13. 1/2 cup sugar
  14. 1/2 of a 16 ounce package marshmallows (about 30)
  15. 1 cup milk
  16. 1 cup whipping cream
  17. 2 squares (2 ounces) unsweetened chocolate, coarsely chopped
  18. 1/8 teaspoon salt
  19. 1 teaspoon vanilla
  20. 1/2 cup chopped walnuts
  21.  
  22. For meringue shells, in a small mixer bowl combine egg whites, vinegar,
  23. and cinnamon.  Beat with electric mixer on medium speed till soft peaks
  24. form.  Gradually add sugar.  Spread over the bottom and up the sides of 
  25. baked pastry shell.  Bake in a 325 oven for 15 minutes.  Remove from oven;
  26. cool on wire rack.
  27.  
  28. Meanwhile, for filling heat marshmallows, milk, 1/4 cup of the whipping
  29. cream, chocolate, and salt till marshmallows and chocolate are just melted.
  30. Stir in vanilla; cool without stirring.  Beat remaining whipping cream to 
  31. soft peaks.  Fold the whipped cream and nuts into the chocolate mixture.
  32. Chill till the mixture mounds when spooned.  Turn into the baked meringue
  33. shell.  Chill till firm.  Cover and chill to store.
  34.  
  35.  
  36.